一般來說腐乳的保質(zhì)期是一年左右，放了四年的腐乳顯然已經(jīng)超過保質(zhì)期了是不能吃的。這個時候的腐乳已經(jīng)變質(zhì)了吃了可能會影響健康消化，吃了過期的腐乳之后人們可能會拉肚子，身體不舒服等等，為了健康考慮不要吃這樣的腐乳。
豆腐乳主要原因是大豆，這是一種經(jīng)過發(fā)酵制作而成的豆制品，經(jīng)過處理之后豆子的腥氣也被除掉了，而且還有特別的香味，口感更加醇厚一些。經(jīng)常吃腐乳對身體是有好處的。
1.控制血壓：豆腐乳中原本的大豆蛋白質(zhì)成為了更容易被人們消化的多肽和氨基酸成分，味道和之前比較起來也更加醇厚和鮮美，其中一些成分可以有效控制血壓，假如血壓比較高可以適當(dāng)吃一些豆腐乳。
2.更好吸收礦物質(zhì)：豆腐乳當(dāng)中含有豐富的礦物質(zhì)成分，一些阻礙人們吸收礦物質(zhì)的成分在發(fā)酵中被除去了，所以人們吃大豆更容易吸收其中礦物質(zhì)成分。
3.降低膽固醇：豆腐乳中含有不飽和脂肪酸，吃豆腐乳可以有效降低人們對于膽固醇的吸收，所以從這個界面看豆腐乳確實對身體很有好處。
4.更容易消化：大豆當(dāng)中一些阻礙蛋白質(zhì)消化的成分被除掉了，而且人們吃了豆腐乳也是不會脹氣的和大豆不太一樣。
5.B族維生素更多：豆腐乳中含有大量的B族維生素成分，經(jīng)常吃可以有效補(bǔ)充維生素，一些經(jīng)常吃素的人更是可以多吃豆腐乳。
豆腐乳過期了之后不僅味道可能有所改變，甚至于可能長出黑毛黑斑等等還帶有異味，這種豆腐乳吃了不僅不能讓人身體更好同時還會影響身體健康。所以大家購買豆腐乳的時候最好在保質(zhì)期范圍內(nèi)吃完不要放置太久，過期了就不要吃了。
