腐竹是一種特別的食物，它的營養(yǎng)價值很高，味道也不錯，不過有人說腐竹雖好也不要多吃，因為這種食物熱量比較高，吃太多可能會導致肥胖，為了個人的體型著想，腐竹還是不要多吃比較好。
腐竹在中國是很出名的一種食物，它的味道很香口感也很特別。腐竹的顏色是黃白色，看著色澤很亮眼，蛋白質(zhì)含量很豐富。
腐竹含有卵磷脂成分可以有效除掉血管壁上的膽固醇，對血管有好處可以有效預防一些心血管累疾病對心臟也有好處。腐竹中礦物質(zhì)含量也很高，經(jīng)常遲可以有效不補充營養(yǎng)成分，對骨骼也有一定的促進作用，可以讓骨骼更加強健一些。腐竹中鐵含量也很高很容易被吸收，缺鐵的話可以吃腐竹可以有效補充鐵元素。
大家在選購腐竹的時候最好先觀察腐竹的顏色，淡黃色光澤度好的腐竹比較好，一些顏色暗淡顏色泛白的腐竹不是很好。
比較好的腐竹是沒有霉斑，也沒有太多雜質(zhì)蟲蛀痕跡的。質(zhì)量不好的腐竹可能比較稀碎還有很多雜質(zhì)。比較好的腐竹帶有香氣也沒有異味，不好的腐竹帶有霉味酸味等等。
1.含草酸高的食物：腐竹是不適合和一些含草酸比較高的食物一起吃的，腐竹中含有大量的鈣質(zhì)和草酸結(jié)合可能會形成難以溶解的草酸鈣，這樣人們很難吸收到鈣質(zhì)，所以為了健康考慮，腐竹不要和含草酸高的食物一起吃。
2.蜂蜜：腐竹也不能和蜂蜜一起吃，假如這兩種食物搭配可能會導致腹瀉的情況。
腐竹確實是一種不錯的食物，它的做法也有很多，大家可以選擇比較好的腐竹做菜，吸收其中的營養(yǎng)成分。
