干野山參在常溫下保質(zhì)期只有3個月，如果是在干燥低溫的環(huán)境下可以保存2年。干野山參的價值很高，買來的干野山參如果短期內(nèi)不食用。一定不要放在潮濕、溫度高的地方儲存，容易變質(zhì)。放在干燥低溫的冰箱里儲藏，儲存的時間如果太長，會大大降低干野山參的藥效。
干野山參和中國十大珍貴中藥材之一的人參一樣，有補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智、抗癌的作用。對于經(jīng)常面色蒼白、容易發(fā)虛汗、手腳冰涼的人有補元氣的作用。便秘、易感風(fēng)寒、嘔吐腹瀉的人吃了可以補脾益肺。喝很多水仍覺得渴、時常沒有力氣、總愛出汗的人吃野山參可以起到生津止渴的作用。對容易失眠、健忘、睡眠不足的人，可以安神增智。而且野山參對多種癌癥都有抑制作用，抑制率高達(dá)48%。
干野山參有很多吃法，首先可以燉，喜好吃甜食的可以搭配冰糖，不喜歡吃甜的可以和雞、排骨一起燉。野山參切片，和其他的食材一起燉就可以�；蛘卟淮钆淦渌巢�，直接蒸著吃。因為野山參有苦味，蒸著吃可以沾點蜂蜜味道也是極好的。喜歡喝酒的朋友，可以用它來泡酒，跑出來的酒口感細(xì)膩順滑。如果不嫌麻煩，直接把野山參磨成粉，搭配牛奶、蜂蜜一起吃也可以。
買來的活野山參想要放置的時間長一些，可以把它制成干的存放。將活的野山參洗凈，放在陽光下暴曬，注意不要沾到油。曬28天左右就可以了，曬好的干野山參用干凈的罐子裝起來，罐子口用保鮮膜密封住。沒有罐子的，直接用保鮮膜包裹也可以。包好后，放在冰箱里冷藏，吃的時候取出即可。
