世界上最大的豆腐干就誕生于我國的四川省宜賓市，在當地的豆腐干食品文化節(jié)上，一塊長達4.21米的超級豆腐干亮相了，當時收到了英國吉尼斯總部的認證，成為了世界上最大的豆腐干，據說在制作的時候使用的黃豆就高達2500多公斤。
在08年的10月26日，于四川省宜賓市南溪縣舉辦了一場盛大的豆腐干食品文化節(jié)，而在這場文化節(jié)上最亮眼的就是誕生了一塊世界上最大的豆腐干，據說重量高達1.86噸，幾乎相當于一頭大象的重量，而且整塊豆腐干的長度也達到了驚人的4.21米，哪怕是厚度也將近10厘米左右，估計一千人同時吃都沒法吃完，就像世界上最大的南瓜餅一樣。
不過制作豆腐干本身工序就比較復雜，再加上這塊巨型豆腐干需要耗費的黃豆太多，所以制作過程并不是非常容易，據說單單是研磨的黃豆就重達2500多公斤，而最終打磨的豆?jié){更是達到了1萬多公斤，而且他們還為此特制了模具，簡直是煞費苦心，就連最終的認證過程都不太順利。
因為大部分的外國人都只認識豆腐，但是很少聽到豆腐干，所以據申報的工作人員說，當時因為四川省劍閣縣已經創(chuàng)造過一項3000公斤的世界上最大豆腐記錄，所以英國吉尼斯總部的工作人員拒絕了2500公斤最大豆腐干的申報，因為他們錯誤的將豆腐干和豆腐認為是同一種東西，最終在圖片和文字的詳細解釋下才獲得了認證官的認可。
可能很少有人了解到南溪豆腐干的歷史價值，據說已經有著百年的歷史，最開始都是小作坊，早在清朝光緒年間就已經出現，直到后來逐漸發(fā)展成大規(guī)模的產業(yè)，而這次世界上最大豆腐干的亮相也給這一產業(yè)帶來了更多的關注。
