吃西瓜撒鹽是為了增加甜味。日本是一個土地貧瘠的國家，并且可用耕地的面積更少了，因為日本大部分都是山地和丘陵，這樣日本可使用耕地其實非常少，于是日本本土產(chǎn)的水果便少之又少了。其實日本也可以進口國外水果，不過日本設(shè)有專門保護本國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的措施，這樣進口水果和本國水果區(qū)分開。其實大部分日本居民都還是偏向于國產(chǎn)水果的，這主要因為日本對農(nóng)產(chǎn)品要求高，由此也讓人民對食品安全問題。可是這也就帶來了水果價格居高不下的現(xiàn)象。
昂貴西瓜
一個普通的西瓜放在日本就需要300人民幣左右，可見在日本水果那是相當(dāng)貴的。日本在傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣上受中國的影響非常大，中國古代因為戰(zhàn)亂、土地兼并等原因?qū)е铝怂a(chǎn)量很少，所以這也讓水果的價格非常高。因此在中國古代就有了水果上撒鹽吃的習(xí)慣。后來西瓜傳入中國后，中國更是出現(xiàn)了一股在西瓜上撒鹽吃的浪潮。
注重口感
日本是一個非常注重飲食口感的。在吃西瓜時往西瓜上撒鹽，就是將西瓜的甜味放大。日本本國產(chǎn)的西瓜其實含糖量并不高，吃起來甜味也不重，于是為了突出本國西瓜的口感，日本開始流行在西瓜上撒鹽吃，這樣一來就能做到西瓜吃起來保持一個非常甜的口感，從而增強了日本本國西瓜的口感。于是這種往西瓜上撒鹽的吃法便在日本十分流行。
增加甜度
雖然往西瓜上撒鹽并不能直接增強西瓜使用時的甜度，但是有了鹽的存在，能夠最大程度上放大甜度這種味覺，這也與人體味蕾的特性有關(guān)。綜上所述，相信大家一定了解了為什么日本習(xí)慣在吃西瓜的時候往西瓜上撒鹽的原因了，這是一種典型的欺騙味覺的方法，讓原本吃起來不太甜的西瓜也能有非常甜的感覺。
