麻辣燙和米線的都屬于熱量很高的食物，但是由于成分不同，麻辣燙的熱量要高于米線。麻辣燙以麻辣為主，麻辣燙湯汁食材種類多，麻辣湯汁和一些肉制品都會(huì)產(chǎn)生很高的熱量。而過橋米線一般都是大米、面粉制成的，這類食物水分多熱量低。
減肥的患者適量吃一些米粉合適，但是不能吃太多，米粉主要成分都是淀粉。淀粉通過胃液會(huì)轉(zhuǎn)化為富含糖分的東西，吃多了米粉就等于吃多了糖，自然會(huì)增加減肥的難度。米粉是不利于減肥的食物。減肥期間就應(yīng)該注意每種食物不同成分的攝入，如果某種食物有不利于減肥的成分那還是要拒絕這種食物。
麻辣燙都是通過高溫沸煮而成，很多減肥的人就想問麻辣燙熱量高嗎，其實(shí)它不僅具有非常高的熱量，而且非常燙，而吃熱量太高的東西容易刺激胃。太燙的東西還會(huì)導(dǎo)致腸胃功能受損，引起腸胃的炎癥出現(xiàn)。麻辣燙不是十分健康，多種添加品的調(diào)味料，調(diào)味料有很多添加劑，經(jīng)常吃容易引發(fā)慢性疾病，和一些器官的病變。
這些細(xì)微的變化很難察覺到，但是最終會(huì)演化的更嚴(yán)重。麻辣燙食材都是一些速食，而且麻辣燙的挑選食材都是放置長(zhǎng)時(shí)間的，生肉在處理不當(dāng)?shù)臅r(shí)候還會(huì)攜帶細(xì)菌，這些都會(huì)導(dǎo)致麻辣燙對(duì)自己產(chǎn)生危害。
高熱量對(duì)腸胃不利。有腸胃病的人不適合吃麻辣燙。麻辣燙各種食物混著煮，不利于消化，對(duì)于消化不好便秘的人不適合吃麻辣燙。麻辣燙以麻辣為主，對(duì)辣過敏者不適合吃麻辣燙，除此之外孕婦也不能吃，麻辣燙中材料食品添加劑太多，對(duì)孕婦健康不利。心血管病的人不能吃辣椒，容易引發(fā)癥狀，這類人也不適合吃麻辣燙。
